ｍｙ田んぼ～５weeks～草とり

　昨日は田んぼの草取りでした。（来週だと勘違いしてました＾＾；）

稲の中に稲のフリして生えている稗を抜く作業。

水の中に手を入れて根元からクィッと抜かなくてはならず、これが結構勇気がいる。

なぜなら、水の中にはオタマジャクシちゃんやら何か虫がいるし、時々草を握った瞬間にプチッと何かつぶす感触が・・・。　何をつぶしているのかは怖いので確認はしません！！！

　余談ですが、嫌な感触で思い出した！　

土曜の朝、ご飯も食べてお庭に出ようかと、トトトン、トトトン（ドドドン＾＾？）とかかとを鳴らしながら廊下を歩いていたらなにやら踏んづけた。素足のかかとに感触感じるほどの大きなゴミは見えなかったけど・・・も、もしや？！！！！と振り返ればそこには！！！！！キャ～～～！！！

ム、ムカデ～～～！踏んじゃった～～～！！！！！！気持ち悪すぎて地団駄踏みました。

ムカデのほうは家の周りに散布の薬で弱っているところに私の踏み付けで息も絶え絶えでございました＾＾；。

　草取り作業は稗に加えてセリなども抜きさって2時間ほどで終了♪

到着したときは先週よりも‘おぉ～’と声上げるくらい茂っていたような気がしましたが、稗を抜いたらスッキリしすぎた＾＾？くらいの感じに（笑）。

さぁ、これでこれから真夏の間すくすくしっかり育って頂戴ませね。

　昨日は午前中、町内会の一斉清掃とゴミ集積所の管理についての話し合いがあったため、田んぼの草取りは午後からになってしまい、山にイチゴ摘みなんかは行けずトンボ帰りでした。

しかも、お天気もドンヨリ低い雲が垂れ込めていて、富士山を拝むこともできず、返す返す先週のカメラの電池忘れが悔いに残りました・・・。

でも、おいしいトウモロコシと桃だけはしっかり購入して参りました～♪

さて、トウモロコシ、どういただこうかな＾＾。

続きを読む "ｍｙ田んぼ～５weeks～草とり"

やる気マンマン♪

　昨日は朝からお天気サイコーによくて、あれもこれもと頭がいっぱい。

ここのところ、私は‘晴れ女’なのか＾＾？仕事などで出掛けなくてはならない日は文句なしの快晴、出掛ける予定なく家事に精を出すぞ～って日はやる気なしの曇りあるいは雨でした。

それで、今頃～？！！！ですが、お布団系を冬仕様から夏仕様に変えたり、寝室の窓、網戸、エコアマドを掃除しまくり、1日中エコアマドで風通しできるようにしたり、大物洗濯モノをお外に干したり。

　それと同時に昨日は朝から角食1本、また？！のコーヒーロールキャラメルマキアート、それからレアチーズケーキも作りました♪

角食とロールケーキは、近所の農家の方へのお野菜のお礼です。

最近しょっちゅうお野菜をいただいているのです＾＾。

　コーヒーロールは差し上げるのには丁度よいのですが、我が家ではちょっと飽き気味＾＾；。

それで、丁度先日、去年の梅ジュースの残骸＾＾；梅の実を何とかしようと（昨年の実は結構肉厚に残っていたのです）実を削いだ時、種の周りの実がもったいない気持ちになって、それらを白ワインと共に小鍋に入れクツクツさせたら、すごくおいしいゆるいゼリーみたいなのが出来て、それがレアチーズに合いそうだなぁと思っていたので作ってみたのです。

底には冷凍してあったジェノワーズを敷いて、その梅のワインゼリーみたいなのをヒタヒタに染み込ませ、レアチーズを流し込み、その上にさらにそれを流しました。

トップには去年植えて今年初めての収穫となったフサスグリ（房スグリのはずなのに全然房じゃなくて、これで全部・・・＾＾；）ミントを添えて。左上の小さいオレンジ色の2粒だけあるのは、、、今春植えたキイチゴ、鳥の食べ残し、、、。

夕飯の後いただきましたら、なんと主人ったら‘これ、甘さ控えめだから前菜でもいけるね’って（ーー＃）。

ケーキを前菜と言いますか、、、。

確かに私のレアチーズは甘くない・・・だってチーズケーキだもの。

　気を取り直して、

肝心の梅味の方はどうだったかと申しますと、あまり感じなかった、、、。

レアチーズの方にも梅加えればよかったかなぁ。

あるいは梅の酸味を生かすためにレアチーズの甘味を増すべきだったかな。

う～ん、次回の課題です。。。

続きを読む "やる気マンマン♪"

自家製いろいろ。

最近作ったもの

　らっきょう

　　今年は生活クラブで頼んでラッキョウを入手。

そしたら、大きい～＠＠！

どうしようかと思いつつも、面倒くさがり屋の私は下漬けなしのそのまま漬け込み方。

どうなりますか・・・漬かるのに時間がかかりそう・・・＾＾；。

我が家のラッキョウは‘甘くしてくれ～’という要望により、おそらくどの本のレシピよりも甘いラッキョウです。

　梅干

　　とりあえず南高梅１ｋ購入、去年同様９％塩分濃度で。

今５日目ですが、梅酢たっぷり出てきてるぅ～♪

　ぬか床

　　普段の毎日の精米のぬかで作ろうと思っていたけど、ぬか１ｋって結構日にちがかかることに気付き＾＾；、５００ｇは市販の炒りぬか使用。

今４日目、まだまだ捨て漬け中。

早く出来ないかなぁ。。。

　モミジイチゴのジャム

　　週末、my田んぼのある山で今年もモミジイチゴを採ってきました。

３年目ともなると、どの辺りにイチゴがいっぱいあるのかしっかり把握してきたので、とっても効率がいい＾＾。

でも、ちょっと早かったかなぁ。

今週末くらいの方がもっといい感じじゃないかしら＾＾。

そうは言いながらも２００g収穫。

早速ジャムに。

↑生のときは結構キレイなオレンジ色ですが、ジャムにするとくすんじゃう。しかもペクチン結構多いのか、瓶詰め逆さまにした後戻ってきません・・・＾＾；　

これでジャムサンドクッキー作るのが毎年の楽しみになってきました（*＾＾*）♪

＊＊＊＊＊

ちょっと前に作ったもの

　梅酒

　　我が家の梅の木の梅、７粒＾＾；。

これでも収穫量年々増加しているのです。

＊＊＊＊＊

随分前に作ったもの＾＾；

　麦味噌

　　まだ寒い２月の終わりに大豆と麹でお味噌を仕込みましたが、その後３月終わりには麦味噌も仕込みました。

大豆は北海道のつるの子大豆、麦麹は麦味噌といったら九州でしょう！と熊本の麹屋さんから取り寄せて仕込みました。

大きい容器は持っていなかったので、麦味噌はジッパーつきの袋で。（味気ない・・・＾＾；）

　先日、そろそろ実家宮崎の郷土料理、冷汁の季節だわ～♪麦味噌の出来はどうかしらん？って開けて豚汁に使ってみました。

う～ん、、、どうよ～これ・・・。

う～ん、、、熟成が足りないんじゃない？！ってことでしまってしまいました＾＾；。

美味しくなって～～～！！！！！！

＊＊＊＊＊　

　昨日の初挑戦

続きを読む "自家製いろいろ。"

お稲荷さん弁当♪

　昨日のお弁当は久しぶりのお稲荷さん♪

*　おいなり

*　炭焼きレバーの焼き鳥

（月曜日、主人が在宅だったので雨の上がった隙間に炭を起こして、焼き鳥＾＾。焼き鳥がしたかったのではなくて焼とうもろこししたかったから＾＾。山梨にはおいしいとうもろこしがあるのです♪その名もゴールドラッシュ　縁起を担ぎたいところです＾＾。）

*　ハート卵焼き

*　きゅうりちくわ

*　プチトマト、ｍｙプチ菜園の大葉

＊＊＊＊＊

雨上がりのキケン

『昼下がりの情事』みたいだけど＾＾；全然違う！

ゾッとするお話。

続きを読む "お稲荷さん弁当♪"

my 田んぼ～４weeks～

  土曜日、ひと月ぶりに田んぼに稲の様子を見に行ってきました。

田んぼのあるところもさすがにジリジリと日差しが強く、紫外線キツ～イって感じ。

そして、この時期にしては珍しく残雪残る富士山がとってもきれいに見えて♪

‘わぉ♪きれいだね♪写真！写真！’と早速カメラにスイッチ入れますが、、、

なんてこと！！！

私ったら、充電のすんだ電池入れてくるのを忘れてました～。

おバカ～～～。

仕方なく携帯で、、、。

↓露出の数値を低くしてみたら、遠～くの富士山、なんとか写ったかな＾＾。

　稲の様子は、背も１０cm近く伸びて、株の分化も進んで太ってきていて、調子よさげ♪

水の中にはおたまじゃくしもいるし、アメンボもいるし、怪しげな虫＾＾も泳いでいます。

チョウチョやトンボも飛んでいました。

なのになのに、なにひとつ携帯カメラではキレイに撮れていませんでした・・・。

ガックシ、、、。

２週間後、草抜きにまた行きますが、また富士山も見れるといいなぁ。。。

ピースピラフお弁当♪といつもの。。。

今週のお弁当（当日UPが最近全く出来ないのが情けない・・・）

↓レフ板使わなかったからおかずが暗～い＾＾；

*　ピースピラフ（前夕飯。青豆ご飯が食べたくてグリンピース買ってきたのに、主人に気分は洋食と言われ、それならば！と作ったピースピラフ。ポルチーニのコンソメキューブを入れて炊いてみたらこれがおいしくて♪）

*　鶏肉のガーリック＆バジルソテー

*　有精卵のゆで卵（週末農家レストランなるところにお昼を食べに行ったらお土産？に２コ下さいました＾＾）

*　しいたけのチーズ焼

*　ピーマンのクルミ味噌和え

*　きゃらぶき、大葉、プチトマト

いつものロール

　仕事でシスターに何かとお世話になる時期になりましたので、ロールケーキを作って行きました。

いつものお気に入り、コーヒーロールキャラメルマキアート。

でも、今回は生地にローストして刻んだくるみを散らしてみました。

イチゴなどロールしているケーキとは違って柔らかいだけなので、クルミを入れたのは正解♪

歯ごたえに香ばしさも加わって、これからこのケーキにクルミは必須だな♪って思いました。

シスターにもとっても気に入っていただいて、私もとってもうれしくなりました～（*＾＾*）♪

パン♪パン♪♪パン♪♪♪

パン♪　もう10日も前のことだけど＾＾；

　仕事場近くにおいしいと評判のパン屋さんがあって、気になっていたので、先月電話をしてみたらなんと角食はひと月待ちとのこと。

それをようやく10日ほど前にいただくことが出来ました。

うわさどおりのし～っとりふわふわのおいしいパン♪（ちょっと塩気がきつい気もしましたが）

図々しくも＾＾；ココのところ自分で作るパンも結構イケテルと思っていたけど、いやぁやっぱりおいしい。。。

何が違うのかな・・・？　

トーストすると同じ時間なのに、焦げない・・・ってことはバターが少ないってことなのかな？

と、勝手に思い、早速いつもよりも２ｇ減らして作りました。

確かに柔らかくなりました。でも、なんか違うなぁ・・・しかも、その柔らかさは私の好みなのか・・・？？？

と、次は+１ｇ（いつもより１ｇ少ないだけ）で作ってみる。

ふ～む。これは好み？？？う～ん・・・・

と、結局いつも通りのレシピに戻りましたとさ。

パン♪♪

　いつだったかイチゴさんがオリーブオイル入りのパンを焼かれていて、とってもおいしそうだったので作ってみたくなりました。

ところが、面倒くさがり屋の私はレシピを探すのが面倒だったので、イチゴさんにオイルの含量だけをお聞きして、いつもの角食レシピでバター→オリーブオイル、牛乳→水と変更しただけでトライ。

そうしたら、忘れていました・・・牛乳と水では分量変えなきゃいけなかったことを。

時間になってパンこね機を覘いてみれば、ベチャベチャ（；；）。

ここで何とかしておけば良かったのに、‘まぁなんとかなるさ♪’と第1次発酵へ。

そろそろいいかなぁとのぞいてみれば、相変わらずベチャベチャ。

‘こりゃまいった、、、今からでもいい？？？’と勝手に粉を足して（恐るべし素人考え＾＾）こねてみた、、、粉を足しても足してもベチャベチャはまとまらず、それどころか明らかに生地が傷んできた模様。

あぁやっちゃった～。

仕方なく、‘えぇい、このまままた発酵させてしまえ！’と天板に返して無理やり丸くして発酵させて焼きました＾＾；。

そうしたら、意外や意外！　

焼き色も付かず見てくれこそ悪いですが、周りパリッ中ムッチリのハード系＾＾？

しかも、バジル風味のオリーブオイル使用のため、すごく香りがいい♪♪♪

主人にも好評を得ました。

　では、きちんと作ったらどうなの？と後日慎重に作ってみましたら、、、

（↑角食レシピでしたが、プチパンに丸めてみました＾＾。）

ふんわりおいしいパンに出来上がりました♪

でも、なんと不思議なことに、香りが立たなかった・・・ナゼ？？？

パンって奥が深いなぁ。。。

パン♪♪♪

　友人Yちゃんからもらったハワイのお土産パンケーキ作ってみたよ＾＾。

Yちゃん‘ビミョウな味だったの・・・’とあんまり言うものだからどんなん？？？って思いながら＾＾；。

袋の裏のレシピには「ワッフルで作る場合は・・・」っていうのもあったので、半分は久しぶりにワッフル型も使ってみました。

で、お味のほうは・・・うん、ビミョウって言ってたの分かるかも。

ちょっとしょっぱい？？？

きっと、「バターミルク味、カルシウムいっぱい」ってことでミネラル分がいっぱい入っているのかな＾＾？

でもね、でもね、アメリカの人はきっとメープルシロップをいっぱいかけるでしょ？

同じようにい～っぱいタ～ップリかけてみた！

そしたら、おいしかったよ～（＊＾＾＊）♪

きっと、塩味と甘味の相乗効果＾＾？

一緒にいただいたライオンマークのコーヒーと共にご馳走さまでした～♪

＊＊＊＊

　先日仕事帰りに。。。

続きを読む "パン♪パン♪♪パン♪♪♪"

ホタル。

　今日はお天気もよかったので、お夕飯は庭で七輪焼肉。

焼肉の後はいつものようにコーヒー片手にまどろむ。

すると、東の森の中にゆっくり動く小さな青い光。

‘？？？ホタルぅ～？！！！’主人と私、ほぼ同時に声をあげました。

なんとホタルが一匹、ピカ～～ピカ～～と青い光を放ちながらふわ～りふわ～り！

木々の間から我が家の庭をピカ～ピカ～ふわ～りふわ～り、西側の階段まで行って、その辺りの木に止まったりして、ピカ～ピカ～ふわ～りふわ～り♪

また庭に戻ってきた～！と思っていたら見失ってしまいました。

ほんの２，３分のことだったけれど、2人で感動しきり！！！

うちでホタルが見られるなんて！！！！！

ほんとにビックリ。

そして、ふと、裏の畑のおじいちゃんが頭に浮かび（おじいちゃんが子どもの頃は目の前の谷戸は田んぼでホタルがいっぱい飛んでいたと言う話を聞いたことがあったから＾＾）、

‘おじいちゃん、、、大丈夫よね＾＾？’と私。

‘え？・・・確かにおじいちゃんが畑に上ってくるコースで飛んできたな・・・’と主人。

急に不安になっておじいちゃんの家まで様子を窺いに行ってしまいました＾＾；。（何事もないようでした。よかった＾＾）

　1匹だけだったし、どこかの子どもがホタルを見に行って捕まえてきたのが逃げてきたのかな＾＾？

とにかく、ほんとにビックリ♪

何かいいこと運んできてくれたのだったらいいなぁ。。。

＊＊＊＊＊＊＊＊

四十而不惑

続きを読む "ホタル。"

今週のお弁当と、とらぬタヌキ・・・

今週のお弁当♪（○○お弁当と名付けられなかった・・・＾＾；）

*　ちりめん山椒混ぜご飯、塩ゴマ、梅干、キャラブキ

*　豚肉のマスタード焼き（レフ板使わなかったら暗～い（；；）。焦げてるんじゃないの～（；；））

*　卵焼き

*　パプリカとピーマンの胡麻和え

*　ポテトサラダ（ｍｙプチ畑のきゅうり入り・・・見えないけど＾＾；）

*　ブロッコリー、プチトマト

*　お多福豆（ちょっと隙間が開いてしまって、何かないかな？と冷蔵庫を探っていたらお多福豆が出てきたから入れてしまいました＾＾；）

＊＊＊＊＊＊

　我が家のプチ畑では、きゅうりとピーマンが初収穫。

きゅうりはあれよあれよと言う間に大きくなってビックリ。

花芽もいっぱいついているので、これは大変！食べきれなくなるかも？なんて‘とらぬタヌキ’してぬか漬けのホーロー容器を買ってしまいました（笑）。

そんなに収穫できるのかしら＾＾；。

いやいや、きっと大丈夫♪　だって、だって。。。

続きを読む "今週のお弁当と、とらぬタヌキ・・・"

思い立ったが吉日♪～尾瀬～

　月曜日（高速1000円狙いで日曜日の23時出発＾＾）、尾瀬に行ってきました。

尾瀬は今、水芭蕉の季節♪

水芭蕉の尾瀬は3度目。　前回は10年くらい前でしょうか、両親と共に。

その年は雪の多い年だったようで、5月の終わりだったけど一面雪。

それで、前泊した宿のご主人が母に長靴を貸してくれたのでした。（父は車にたまたま積んであった主人の長靴をはいて）

雪の中から小さな水芭蕉が顔を出していて、それはそれはとても可憐で、両親共にとても感激してくれたことを覚えています。

続きを読む "思い立ったが吉日♪～尾瀬～"

待望のケーキ、ガトーマルジョレーヌ♪

　今日はケーキ教室でしたがあいにくの雨。

先生のお宅まで歩いて30分強。

いつもならピュ～ッと自転車で通り過ぎるところ、てくてく歩くのも楽しいものです。

この季節、あちこちのお宅のお庭にはお花がたくさん。小さなラベンダー畑もあります。

あっちの家こっちの家とフラフラ眺めながら＾＾、

‘あら、この花キレイ♪名前は何かしらねぇ～’とか

‘あら！このお宅のヤマホロシは立派だわ～’とか

‘ここのお宅のクレマチスは私と同じ初心者ね。花が少ないわ＾＾。こっちのお宅のは、まぁ～どうしてこんなに咲いてるの～？！’とかひとりブツブツ。

楽しい～のです♪

結果＾＾？斑入り葉っぱのガク紫陽花がすごく素敵で、欲っしい～

どこかのお花屋さんで見付かるといいなぁ。。。

と、こんな具合で30分の道のり、帰りは1時間かかってしまいました＾＾；。

　さて、本題の今月のケーキは去年から楽しみにしていたガトーマルジョレーヌというケーキ。（↑ケーキ教室での1枚・・・またまた携帯で（；；））

　アーモンドプードル、ノワゼットプードルたっぷりのダックワーズに似た生地、そこにガナッシュ塗って、プラリネのクレームシャンティーとプレーンなクレームシャンティーをサンドしたケーキです。（エネルギーは計算しちゃいけません）

見た目、すごく難しそうだと思っていましたが、実際は単純作業でそう難しくもなかったけど、お味のほうは一口いただいて、‘う～ん、これはケーキ屋さんのケーキ♪♪♪’絶品

仕上げに側面につけたプラリネアーモンドがこれまたすごくいい仕事をしていて、全面にはりつけていただきたいくらいでした。

　帰宅後、半分はいつものようにご近所のケーキ大好きの農家のお宅へ。

我が家では夕飯のあと、薄～くスライスして（笑）いただきました。（明日のほうがおいしいらしいのです＾＾）

しっかりしたお味なので、疲れて帰ってきた主人にも大好評♪

ひとりでもぜひぜひ作ってみたいケーキとなりました。

さて、来月のお教室で私は卒業です。寂しいなぁ～

あんまりだわ～（；；）！！！

　昨日の週1お弁当、詰めてるときに‘グリーンが足りわね。じゃあミックスサラダ菜でも♪’と庭のプランター行って見てみたら・・・

あんまりだわ～～～！！！葉っぱがない！！！筋しか残ってないじゃん！！！

むむむ（ーー＃）どいつだ～！と探すも敵の姿は既になく・・・。

ということで、昨日のお弁当。

*　出来上がり途中のふんわりちりめん山椒ごはん、梅干

*　牛肉と野菜のパプリカ炒め

*　ゆで卵　しおゴマのせ

*　トマトマリネ

　昨日のお昼はご一緒した方がペットで飼われているカメ子のお話で大盛り上がりでした。

飼って7年目のクサガメ（草亀？）とのことですが、名前を呼ぶとやってくるとか＾＾。かわいい♪

この話は別のところでも聞いた事があり、そのカメだけの特別なことだと思っていたので、カメとはそういうものなんだわ～って興味深深＾＾。

他にもすごく愛嬌のあるお話を聞いて、ますますちょっとだけ‘欲しい＾＾？’なんて思ったけど、帰宅後主人に話したけどどうも興味なさそう・・・（；；）。

だよね・・・。

＊＊＊＊＊

　出来上がり途中のふんわりちりめん山椒。。。

続きを読む "あんまりだわ～（；；）！！！"

お気に召しました＾＾？

　今日は友人と横浜でランチ、その後ちょっとブラブラして帰宅。

すると、テッペンカケタカ～♪テッペンカケタカ～♪と雨で澄んだ空気の中、谷間に響き渡るいい声。（谷間と言っても住宅とマンションがいっぱいですけど＾＾；）

夏の渡り鳥、ホトトギス♪

毎年2,3回は聞くホトトギスの美声ですが、いつもすぐにどちらかの空に行ってしまいます。

それが今日は東の森に長居していらっしゃいます＾＾

（↓この森のどこかに・・・でも、見つけられませんでした（；；））

かれこれ1時間ほど。よほどこの森がお気に召されましたかね（*＾＾*）。

お気に召さない（ーー＃）？

　先日、そろそろイチゴの季節も終わりなので、最後にイチゴのケーキが食べたくて、デコの要らないロールケーキを作りました。

前日に主人にも宣言していたので、当日とっても喜んで帰宅しました。

ところが、一口食べて‘あれ？これフツーのスイスロールじゃん！’って。

‘へ？イチゴのケーキじゃん！’

‘クリームがイチゴじゃないじゃん！オレ、イチゴのクリームのがよかったんだけどなぁ’

って（ーー＃）。

第一、奮発して大きなイチゴ巻いたっていうのに、スイスロールですって！！！

そんなにイチゴのクリームがいいなら、あれはイチゴジャムなんだからいつでも年中作って差し上げますわよ！！！

と、ちょっとしたバトル会話をしながら、半分以上食べたのはもちろん主人でした＾＾；。

ずっとお気に召してます（*＾＾*）♪

　今日2年ぶりに会った友人、私が彼女の家の近所の和菓子屋さんのカフェオレ大福がすごく気に入っていたことを覚えていてくれて、わざわざお土産に買って来てくれました♪

ここのカフェオレ大福、ココア味のお餅で中にはコーヒー味のアンコと生クリームでカフェオレになっていて、和菓子のカフェモカって感じ＾＾？

先ほど、ホトトギスの声を聴きながら早速熱い日本茶で一服。

あぁ、相変わらずおいしい。。。

ごちそうさまでした～（*＾＾*）♪♪♪